Азовское профессиональное училище № 45 было создано в 1975 году согласно приказу № 244 по Госкомитету Совета Министров РСФСР от 8 июля 1975 г.
Городу нужны были рабочие. Инициатором создания училища был директор АОМЗ Васильев Николай Георгиевич. Оптико-механический завод стал базовым предприятием училища. Училище стало кузницей рабочих кадров для завода (тогда оно называлось ГПТУ № 75). Ребята получали профессии: токарь-универсал, слесарь механосборочных работ, слесарь-инструментальщик, монтажник радиоаппаратуры и приборов, оптик широкого профиля. С1976 г. училище становится средним – СГПТУ № 75. В 1984 г. училище переименовано в СПТУ № 45. В 1994 году училище переименовано в ГОУ ПТУ № 45. В 1998 году училище переименовано в ГОУ НПО ПУ № 45. В 2000 году училище переименовано в ГУ НПО ПУ № 45. В 2001 году училище переименовано в ГОУ НПО ПУ № 45. В 2005 году училище переименовано в ГОУ НПО ПУ № 45 РО. В 2011 году училище переименовано в ГБОУ НПО РО ПУ № 45. В 2015 году ГБПОУ РО ПУ № 45. В 2023 году училище переименовано в ГБПОУ РО "Азовский многопрофильный техникум".